Nguyên liệu gồm có:
Bún khô hoặc bún tươi
200gr thịt bò
1 cây xà lách
1 củ hành tây
3 tép tỏi
1 ít xả bằm
150gr giá đỗ
Ớt, đậu phộng rang sẵn, hành lá
Gia vị: nước mắm, đường, chanh. Cách chế biến:
Bún khô luộc chín. Nếu dùng bún tươi thì bạn chỉ cần trụng qua nước sôi.
Hành tây xắt nhỏ, tỏi băm thật nhỏ.
Cho hành lá vào bát nhỏ, rưới chút dầu chiên cho vào lò vi sóng quay 30 giây.
Giá đỗ luộc chín, khi luộc giá cho chút giấm vào để giá được trắng.
Xà lách rửa thật sạch xắt nhỏ.
Đậu phộng đập dập.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho hành tây vào xào chín tới thì thêm tỏi và sả bằm.
Xào cho có mùi thơm thì thêm thịt bò vào xào. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng đường. Bò chín tới thì tắt lửa.
Làm nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, ít ớt và tỏi bằm, 1 miếng chanh, nếm nêm cho chua ngọt mặn vừa ăn.
Khi ăn bạn sắp bún ra tô, cho giá đỗ và xà lách vào, thêm thịt bò lên, rưới ít mỡ hành, rắc thêm chút đậu phộng, chan nước mắm quá ngon.
Bún bò xào thật giản đơn không tốn nhiều thời gian nhưng lại quá ngon miệng. Vị bò mềm ngọt thêm chút bùi bùi của đậu phộng, hương thơm của mỡ hành làm món ăn thêm đậm đà. Món này do ăn nguội nên bạn sắp sẵn ở nhà rồi cho vào hộp mang tới văn phòng ăn trưa sẽ rất phù hợp đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún bò xào nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
